Listado de Artículos
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El CITA-UCR celebró el primer tour urbano de cacao para resaltar su importancia en Costa Rica18 jul 2022Día Nacional del CacaoEl CITA-UCR celebró el primer tour urbano de cacao para resaltar su importancia en Costa Rica
El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) promueve el aprovechamiento del cacao costarricense mediante la docencia, la investigación y la acción social.El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) celebró el 5 de julio el primer tour urbano de cacao en conmemoración del Día Nacional del Cacao, con el objetivo de visibilizar la importancia de este fruto y de la variedad de productos de …
alimentos, chocolate, tecnología -
En el terreno de juego, el cerebro es el principal jugador15 jul 2022En el terreno de juego, el cerebro es el principal jugador
El cerebro de un futbolista desarrolla conexiones neuronales complejas para percibir la información sensorial y responder rápidamente a los estímulos.“Recuperamos el esférico. Viene centro hacia atrás. ¡Oportunidad! ¡Campbell! ¡Qué toque! ¡Gooool!”. Así fue como el narrador televisivo Daniel Quirós anunció el gol que le permitió a Costa Rica vencer a Nueva Zelanda y pasar al mundial. Esa proeza futbolística, que llenó de orgullo a todo un país, …
Cerebro, neurociencias, deporte, fútbol, #cmast -
Ya está lista la inscripción y el calendario de actividades del RobotiFestUCR 202213 jul 2022Ya está lista la inscripción y el calendario de actividades del RobotiFestUCR 2022
Las personas interesadas en la tecnología robótica y la ingeniería industrial tienen a su disposición los detalles de participación, las fechas importantes de preparación, y los retos que conforman a este festival tecnológicoEl Concurso Internacional de Robótica y Tecnologías Abiertas 4.0 RobotiFestUCR, en su undécima edición, se realizará del 19 al 21 de octubre, pero previamente se realizarán diversos eventos con el fin de apuntalar los proyectos que participarán en cada categoría. Asimismo, es importante que las y …
RobotiFestUCR, Tecnología, Ingeniería, Industrial, Robótica, Investigación, Innovación -
Catedrático de la UCR presidirá la organización más grande de ingeniería industrial en todo el mundo12 jul 2022Dr. Eldon Caldwell MarínCatedrático de la UCR presidirá la organización más grande de ingeniería industrial en todo el mundo
La IEOM tiene presencia en más de 100 países y su objetivo principal es impulsar la investigación y el análisis continuo de la realidad mundial, dentro de la ingeniería industrialUn destacado profesor e investigador de la Universidad de Costa Rica (UCR), será el director general de la Sociedad Internacional de Ingeniería Industrial y Gestión de Operaciones (IEOM, por sus siglas en inglés). Se trata del Dr. Eldon Caldwell Marín, catedrático de la Escuela de Ingeniería …
Ingeniería, Industrial, IEOM, Eldon, Caldwell, Desarrollo, Tecnología -
¿Quién vela porque el precio de los productos agrícolas en los mercados mayoristas sea el adecuado?11 jul 2022Especial Seguridad Alimentaria¿Quién vela porque el precio de los productos agrícolas en los mercados mayoristas sea el adecuado?
Proyecto realizado en el 2017 por la Escuela de Economía Agrícola propone al gobierno buscar una forma más transparente para regular los precios de los productos agrícolas del país.Los intermediadores agrícolas son personas que le compran el producto al agricultor y se encargan de transportarlo y venderlo a las empresas, esto representa un incremento en el valor del producto que permite llegar a la mesa de nuestros hogares. La Dra. Mercedes Montero Vega, directora del Centro …
economìa agrìcola, mercados, prcios, alimentos #SeguridadAlimentaria -
Invito a la lectura reflexiva sobre la seguridad alimentaria en Costa Rica11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaInvito a la lectura reflexiva sobre la seguridad alimentaria en Costa Rica
La Oficina de Divulgación e Información (ODI) publica el especial periodístico “Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global”. Se trata de un esfuerzo de análisis desarrollado por el equipo periodístico de la ODI, coordinado por nuestra colega Katzy O’Neal y editado por Gabriela …
seguridad alimentaria -
Biofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaBiofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible
Un cambio de mentalidad, la presión de los mercados de exportación y los elevados precios de los insumos agrícolas están logrando que los agricultores costarricenses apuesten por el uso de productos biológicos.Una generación atrás producir con menos agroquímicos era impensable. La promesa que llegó en los años 50 con la revolución verde de que aplicando los paquetes tecnológicos recetados por la industria agroquímica era la mejor forma de aumentar la productividad y calidad de las cosechas se quedó corta …
agroquímicos, bioles, biofertilizantes, bioconroladores, orgánico, #SeguridadAlimentaria -
Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global11 jul 2022Especial ‘‘Seguridad alimentaria: recuperemos lo nuestro’’
Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global
La crisis ha dejado al descubierto nuestra dependencia alimentaria, los yerros del pasado y el estado crítico de la agricultura nacional, pero también apunta la urgencia de cambiar el rumbo de la producción agrícola de este pequeño país con fuertes raíces campesinasLa crisis alimentaria mundial sacude el terreno a los gobiernos y a las familias en todo el planeta, preocupadas por cómo seguir garantizando el acceso a los alimentos y evitar el hambre. Costa Rica, una pequeña economía conectada con el mundo y dependiente de los vaivenes …
#SeguridadAlimentaria, alimentación, agricultura -
Un premio que ratifica la importancia de la producción tradicional de alimentos11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaUn premio que ratifica la importancia de la producción tradicional de alimentos
Libro sobre el maíz de antropóloga de la UCR ganó el primer y tercer lugar en dos categorías distintasDecir que una publicación costarricense ganó una categoría del Premio Mundial de Libro de Cocina Gourmand podría interpretarse como una simple noticia que habla de una compilación de recetas nacionales, pero en este caso se está reconociendo un profundo trabajo de investigación sobre el maíz en las …
seguridad alimentaria, maíz, -
¿Cómo y por qué migrar de la agricultura tradicional a la agricultura de precisión?11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria¿Cómo y por qué migrar de la agricultura tradicional a la agricultura de precisión?
Decenas de productores trabajan de manera más eficiente, mejorando la calidad de sus cultivos y bajando los costos en medio de la crisis económica, al trabajar en conjunto con un TCU de la Escuela de Ingeniería de BiosistemasSantiago Vega Víquez es un agricultor que siembra papa y cebolla en un terreno de 2 000 m² en Tierra Blanca de Cartago, muy cerca de lo que fue el Sanatorio Durán. Él determinó que tenía algunos problemas en su sembradío que no le permitían obtener un mejor resultado, como la humedad del suelo y la …
Ingeniería, Biosistemas, Agricultura, Tecnología, Precisión, Sensores, Arduino, #SeguridadAlimentaria -
Acontecimientos mundiales afectan disponibilidad y precios de alimentos en el país11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria: La crisis mundial de materias primas también se percibe en Costa RicaAcontecimientos mundiales afectan disponibilidad y precios de alimentos en el país
La pandemia, la crisis de contenedores, el alza en el precio del petróleo y más recientemente, el conflicto armado entre Rusia y Ucrania impactan la realidad económica de las empresas y los consumidores costarricensesUcrania es uno de los principales exportadores en el mundo de varios tipos de granos, pero la invasión militar de Rusia a su territorio el 24 de febrero anterior comprometió su producción y obligó a las naciones que abastecía de insumos como el maíz a buscar otros mercados para satisfacer sus …
#SeguridadAlimentaria, #FenómenosMundiales, #CrisisDeMateriasPrimas -
Conservación del germoplasma agrícola: guardar hoy para tener mañana11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria
Conservación del germoplasma agrícola: guardar hoy para tener mañana
Los bancos de germoplasma resguardan las semillas para las generaciones futuras¿Qué pasaría si por la acción del cambio climático, por los efectos de una guerra, una catástrofe natural o de una plaga hubiera escasez de productos agrícolas esenciales para la subsistencia humana y animal? Este no es un panorama lejano o ficticio. El mundo ya enfrenta problemas de seguridad …
seguridad alimentaria, futuro, innovación, -
¿Quiénes sembrarán la tierra en el futuro?11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria. Productores jóvenes innovan en el mercado local¿Quiénes sembrarán la tierra en el futuro?
Aprender a convivir con los efectos de la crisis climática en los sistemas de producción agropecuarios y adaptarse a las nuevas condiciones de acceso a los mercados forman parte de los desafíos de quienes se dedican a cultivar alimentos.Alexander González y Rebeca Soto piensan que sí es posible vivir de la agricultura. Ellos lo están intentando en medio de una difícil coyuntura derivada del aumento estrepitoso del costo de los fertilizantes y de la pandemia. Ambos productores son de los pocos jóvenes que lo arriesgan todo para …
Seguridad alimentaria, agricultura, productores, pequeños productores -
En nuestra diversidad agrícola está la clave para combatir el hambre oculta11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaEn nuestra diversidad agrícola está la clave para combatir el hambre oculta
El Catedrático Humboltd 2022, el Dr. Víctor Jiménez García, abrió el ciclo de charlas en celebración del 50 aniversario del Centro de Investigaciones en Granos y Semillas (Cigras).Diversificar la dieta con alimentos autóctonos que tienen altos contenidos de nutrientes es la estrategia más acertada para combatir el hambre oculta y la desnutrición que afecta a 11 millones de personas en la región Mesoamericana, asegura el Catedrático Humboldt 2022, el Dr, Victor Jiménez …
#SeguridadAlimentaria, alimentación, biodiversidad, cultivos emergentes, -
Cuando comer depende del comer… cio11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria: Efectos de los Tratados de Libre Comercio en la seguridad alimentariaCuando comer depende del comer… cio
El Estado hace poco para contrapesar los efectos de los tratados de libre comercio, mientras cultivos para la exportación aumentaron hasta 23 veces su área de siembra, la producción de granos básicos y algunas hortalizas ha disminuido significativamente en las últimas décadasCada vez que el mundo atraviesa una crisis alimentaria, se abre la interrogante de si el país está produciendo lo básico para garantizar el sustento de toda su población o, al menos, tener la seguridad de obtener los alimentos en el mercado internacional a precios razonables. Esa pregunta adquiere …
Seguridad Alimentaria, TLC, agricultura, granos básicos, comercio, -
11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria: El apoyo se dirige a empresas productoras de alimentos sanos y sostenibles en el mercado
El CITA-UCR impulsa emprendimientos que utilizan productos locales de las regiones costarricenses
El Centro ha ofrecido un promedio de 42 asesorías al año a negocios agroalimentarios en el último lustroHace siete años, doña Marleni González Retana y un grupo de 54 vecinos de La Victoria de Sarapiquí se reunieron para valorar la posibilidad de hacer un negocio con productos de la zona. Después de explorar diferentes posibilidades, se dieron cuenta de que tenían muy a la mano el fruto que …
#SeguridadAlimentaria, CITA, Pymes, Apoyo, Transferencia de Conocimiento -
¿Cuál es el estado de las carreteras nacionales y por qué?4 jul 2022¿Cuál es el estado de las carreteras nacionales y por qué?
Un equipo de especialistas del LanammeUCR nos ayuda a conocer los detalles y comprender la situación que tienen las principales rutas viales del paísVivimos en un país con condiciones naturales que continuamente ponen a prueba a toda la infraestructura vial nacional, sean puentes o carreteras. Un invierno muy intenso, con lluvias torrenciales; una geografía muy quebrada, con montañas por doquier; y constantes derrumbes que ponen en peligro la …
LanammeUCR, Infraestructura, Carreteras, Puentes, Ingeniería, Informes -
La depredación marina aumenta en aguas tropicales29 jun 2022Nuevo estudio publicado en ScienceLa depredación marina aumenta en aguas tropicales
Una investigación continental, con participación de Costa Rica, demuestra que el impacto de los depredadores en el mar se intensifica en las aguas más cálidas.Conforme el océano se calienta, los depredadores más hambrientos (animales que se encuentran en lo alto de la cadena alimentaria) toman el control y esto podría modificar las comunidades de peces a medida que cambia el clima. Esta es la conclusión más importante que se desprende de una …
trópico, océanos, vida marina, ecosistema, depredación -
Costa Rica se sitúa entre los países con mayor apertura a la información científica20 jun 2022Según ranquin de la Universidad de Curtin de AustraliaCosta Rica se sitúa entre los países con mayor apertura a la información científica
El movimiento de acceso abierto busca que haya libre acceso al conocimiento científico.El movimiento internacional de acceso abierto a la literatura científica pretende que el conocimiento no tenga ningún tipo de barreras y esté disponible en la web, de forma gratuita, para todas las personas. Conforme el acceso a internet empezó a tener mayor alcance, surgió en el mundo esta …
Acceso abierto, ciencia, publicaciones, repositorios, revistas -
Debemos navegar en internet a la defensiva9 jun 2022Debemos navegar en internet a la defensiva
La seguridad informática no es un tema nuevo, pero en nuestro país no se le ha dado la importancia que amerita.Desde hace varias décadas, la seguridad informática es motivo de atención y preocupación por parte de los especialistas de las tecnologías de la información. Sin embargo, la alta dependencia tecnológica de nuestra sociedad actual, la globalización y la facilidad de acceso a las tecnologías de la …
Seguridad, informática, ciberseguridad, Escuela de Ciencias de la Computación e Informática, ciberataques, #cmast, #c+t
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