Listado de Artículos

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  Lo más reciente en investigación para la producción pecuaria: encuéntrelo en línea

  17 oct 2022

  Aportes de Zootecnia

  Lo más reciente en investigación para la producción pecuaria: encuéntrelo en línea

  Las investigaciones realizadas por la Escuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica ahora están disponibles en formato digital para el sector pecuario y público general.

  La Escuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica (UCR) pone a disposición un acervo académico en línea con información científica actualizada sobre las diferentes áreas de producción pecuaria de Costa Rica. Muchas de estas son sobre animales de interés zootécnico, además se incluyen …

  Susan Jiménez Umaña
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  El queso Turrialba cumple una década de contar con denominación de origen

  11 oct 2022

  De nuestra tierra

  El queso Turrialba cumple una década de contar con denominación de origen

  Un proyecto del CITA-UCR permitió definir la identidad sensorial y crear perfiles del queso Turrialba tomando en cuenta criterios como la apariencia, el olor, el sabor, la textura al tacto y la textura en la boca

  Este año se cumple una década desde que el Registro de la Propiedad Industrial (RPI) confirmó la Denominación de origen “Queso Turrialba” que le permite a los productores diferenciar su producto y echar mano de las ventajas comerciales, turísticas y de producción, así como garantizar al consumidor …

  Katzy O`neal Coto, Susan Jimenez Umaña

  alimentación, lácteos, tecnología de alimentos, denominación de origen