Listado de Artículos
-
27 jul 2021Tecnología de alimentos
Estudiantes costarricenses ganan premio por mejorar un alimento consumido en África del Este
El equipo costarricense obtuvo el primer lugar y la máxima calificación del jurado en la competencia internacional del IFTSA “Developing Solutions for Developing Countries”.Las estudiantes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) Catalina Torres, Katherine Ruiz y Valeria Palacino ganaron el primer lugar en la competencia de desarrollo de producto “Developing Solutions for Developing Countries 2021”, organizada por el Instituto de Tecnólogos de …
alimentación, tecnología, estudiantes, competencia, África -
Economistas agrícolas analizan por qué los costarricenses desperdician alimentos23 jul 2021Consumo conscienteEconomistas agrícolas analizan por qué los costarricenses desperdician alimentos
Estudio realizado por investigadores del CIEDA-UCR revela que la intención de desperdicio de alimentos no depende ni de los ingresos, ni de la educación, ni de la edad de los y las costarricenses.Llega la hora de limpiar el refrigerador y la “sorpresa” es que algunas frutas, verduras y el queso ya están en estado de descomposición. Usted sabe que es un verdadero desperdicio, pero no le queda más opción que tirar o compostar. ¿Le suena conocida la escena? Lo es. En muchos hogares …
pérdida y desperdicio, alimentación, agricultura, sostenibilidad, consumo, economía -
El CICA-UCR renueva su liderazgo en el uso pacífico de la energía nuclear16 jul 2021ReconocimientoEl CICA-UCR renueva su liderazgo en el uso pacífico de la energía nuclear
El Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) le otorgó el reconocimiento de "Centro de colaboración para la calidad y seguridad alimentaria y ambiental 2021-2025"El miércoles 14 de julio de 2021 se realizó la entrega oficial del reconocimiento al Centro de Investigación en Contaminación Ambiental (CICA), de la Universidad de Costa Rica, como “Centro de colaboración para la calidad y seguridad alimentaria y ambiental (2021-2025)”, extendido por el Organismo …
ambiente, agricultura, investigación, tecnología, energía nuclear -
Reserva Ramón Álvarez, un espacio ideal para la educación ambiental en Santa Cruz, Guanacaste23 jun 2021Red de Áreas ProtegidasReserva Ramón Álvarez, un espacio ideal para la educación ambiental en Santa Cruz, Guanacaste
El Recinto de Santa Cruz ofrece visitas virtuales y presenciales para los niños y niñas de las escuelas de la localidadA dos kilómetros del centro de Santa Cruz, se encuentra la Reserva Ramón Álvarez, un parche de bosque premontano húmedo transición basal de 11 hectáreas, que forma parte de la Red de Áreas Protegidas de la UCR. Allí es posible encontrar una gran diversidad de hongos, aves, plantas y árboles, lo cual …
ambiente, educación, acción social -
Investigan la influencia del comercio electrónico en las tendencias del consumo de alimentos23 jun 2021EncuestaInvestigan la influencia del comercio electrónico en las tendencias del consumo de alimentos
El estudio busca determinar las motivaciones de los consumidores costarricenses en la compra de alimentos en línea durante la pandemiaA nivel mundial se ha observado que, a raíz de las medidas de cierre de comercios y restricciones vehiculares impuestas debido a la pandemia, las personas han optado por hacer compras en línea. Datos del buscador Google demuestran que, durante el confinamiento, el canal digital se ha …
alimentación, agricultura, comercio electrónico, investigación, negocios -
Gastronomía sostenible: ¿qué es y cómo se come?16 jun 2021Gastronomía sostenible: ¿qué es y cómo se come?
Experta en nutrición, de la UCR, ofrece consejos sencillos para implementar la gastronomía sostenible en los hogares, las comunidades y los servicios de alimentaciónEn diciembre del 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Se trata de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos. Esta …
alimentación, agricultura, sostenibilidad, cultura -
La UCR se suma a la restauración de los ecosistemas en el Día Mundial del Medio Ambiente3 jun 2021La UCR se suma a la restauración de los ecosistemas en el Día Mundial del Medio Ambiente
La Universidad de Costa Rica (UCR) celebrará el Día Mundial del Medio Ambiente, dedicado a la restauración de los ecosistemas, con la inauguración de un conector biológico y un concierto virtualEl Día Mundial del Medio Ambiente 2021 marcará el inicio del Decenio de las Naciones Unidas sobre la Restauración de los Ecosistemas que tiene por objetivo prevenir, detener y revertir la degradación de los ecosistemas en todos los continentes y océanos, pues de ellos depende la vida y sustento de …
medio ambiente, celebración, río Torres, corredor biológico, ecosistemas -
La UCR celebra la Semana Ambiental dedicada a la restauración de los ecosistemas26 may 2021La UCR celebra la Semana Ambiental dedicada a la restauración de los ecosistemas
Del 31 de mayo al 4 de junio se realizan diversas actividades, en su mayoría virtuales, que invitan a la reflexión y acción a favor del medio ambienteLa comunidad universitaria se une, del 31 de mayo al 4 de junio, para celebrar la Semana Ambiental 2021. Este es un espacio en la agenda universitaria dedicado a reflexionar en torno a los problemas ambientales que enfrentamos como humanidad y a promover acciones en favor de la restauración de …
medio ambiente, biodiversidad, Semana Ambiental, 5 de junio -
La UCR será anfitriona del encuentro internacional ''Conversaciones de futuro: ODS-COVID''24 may 2021La UCR será anfitriona del encuentro internacional ''Conversaciones de futuro: ODS-COVID''
Del 31 de mayo al 4 de junio, académicos y líderes de iniciativas que hoy trabajan por responder a los distintos ODS se reúnen para construir juntos futuros sostenibles, más allá de la pandemiaDurante la celebración de la Semana Ambiental, la Universidad de Costa Rica (UCR) se convertirá en una de las anfitrionas del encuentro internacional “Conversaciones de futuro: ODS-COVID”, que integra esfuerzos de ocho universidades, para impulsar la Agenda 2030 a lo largo de toda América Latina y …
medio ambiente, internacionalización, Semana Ambiental, desarrollo sostenible -
La agricultura sí es una opción para los jóvenes en las zonas rurales15 may 202115 de mayo. Día del Agricultor CostarricenseLa agricultura sí es una opción para los jóvenes en las zonas rurales
Por medio de la carrera de Agronomía y proyectos de acción social, la Universidad de Costa Rica apoya a las personas jóvenes para llevar la agricultura nacional hacia el futuro con tecnología, valor agregado y sosteniblidad ambientalJacobo empezó desde que era un niño ayudándole a su abuelito en la finca en Naranjo, allí nació su amor por la agricultura que lo llevó a estudiar la carrera de Agronomía y a emprender su propio negocio. Hoy con 31 años está convencido de que se puede vivir de la agricultura, pero además se …
agroalimentarias, agricultor, jóvenes, acción social, Agronomía -
La UCR insta al Gobierno y a la Asamblea Legislativa a ratificar el Acuerdo del Escazú10 may 2021La UCR insta al Gobierno y a la Asamblea Legislativa a ratificar el Acuerdo del Escazú
El "Acuerdo Regional sobre Acceso a la Información Ambiental, la Participación Pública y el Acceso a la Justicia en América Latina y el Caribe", conocido como Acuerdo de Escazú, entró en vigencia el 22 de abril del 2021 sin la ratificación de Costa RicaEl Consejo Universitario y la Rectoría de la Universidad de Costa Rica (UCR) instan a los diputados y diputadas de la Asamblea Legislativa y al Gobierno de la República a aprobar y ratificar el Acuerdo Regional sobre Acceso a la Información Ambiental, la Participación Pública y el Acceso a la …
ambiente, derecho, pronunciamiento, acuerdo, Escazú -
En pandemia, el CITA-UCR ha sido clave para garantizar leche materna a bebés en estado crítico5 may 2021En pandemia, el CITA-UCR ha sido clave para garantizar leche materna a bebés en estado crítico
Mediante el préstamo de equipo y la asesoría para la estandarización de procesos, el CITA-UCR ha marcado la diferencia para llevar este fluido vital a más de 500 bebés durante la pandemia.Un total de 570 bebés en estado crítico internados en las unidades de cuidados intensivos neonatales del Hospital de las Mujeres, el Hospital Calderón Guardia y el Hospital Nacional de Niños recibieron durante el 2020 leche materna gracias a la acción conjunta y solidaria entre las madres …
leche materna, salud, tecnología de alimentos, alimento, bebés, -
La naturaleza es más que un recurso, es el territorio y el tejido que construye la identidad de los …22 abr 2021Día Internacional de la Madre TierraLa naturaleza es más que un recurso, es el territorio y el tejido que construye la identidad de los pueblos
El Observatorio de los Bienes Comunes: Agua y Tierra de la UCR apuesta por reivindicar las prácticas y saberes de los pueblos originarios para cuidar de la Madre TierraEl Día Internacional de la Madre Tierra reconoce al planeta y a sus ecosistemas como el hogar común de la humanidad y plantea la necesidad de protegerla para mejorar los medios de vida de las personas, contrarrestar el cambio climático y detener la pérdida de la biodiversidad y …
madre tierra, pueblos indígenas, conservación, naturaleza -
Agroferia se renueva y amplía sus facilidades en el 20216 abr 2021Comercio electrónicoAgroferia se renueva y amplía sus facilidades en el 2021
La plataforma de comercio electrónico creada en la UCR para la comercialización de productos agrícolas incorpora nuevas facilidades para sus clientes y apunta hacia nuevos mercados en este 2021.El 2020 fue un año que vio nacer múltiples iniciativas de E-commerce o comercio electrónico en el país y el mundo. Pero una década atrás, la plataforma pionera en comercio de alimentos Agroferia ya daba los primeros pasos hacia esta nueva forma de comercialización, que hoy por …
E-commerce, agronegocios, alimentos, comercio electrónico, Fabio Baudrit -
Tradiciones culinarias de Semana Santa evitan la pérdida y el desperdicio de alimentos31 mar 2021#RecuperayTransforma #CeroDesperdicioTradiciones culinarias de Semana Santa evitan la pérdida y el desperdicio de alimentos
La elaboración de conservas y comidas a base de productos de temporada permiten un mayor aprovechamiento de los alimentos disponibles entre marzo y abril.Para los y las costarricenses la comida tiene un valor especial en Semana Santa. En este tiempo las familias disfrutan de las mieles, encurtidos, picadillos, rosquillas, bizcochos y otras comidas que son preparadas con antelación especialmente para estos días, usando recetas que han sido heredadas …
alimentos, tradición, pérdida y desperdicio, nutrición, conservas -
La UCR dedica el 2021 a la protección ambiental y a la lucha contra el cambio climático …29 mar 2021La UCR dedica el 2021 a la protección ambiental y a la lucha contra el cambio climático antropogénico
El compromiso ambiental de la UCR toma mayor fuerza en este 2021 y se extenderá hasta el 2025 de acuerdo a las nuevas políticas institucionales.La evidencia científica ha demostrado que las actividades del ser humano son las principales responsables de afectar el equilibrio del planeta, y las consecuencias de ello, las estamos viviendo a través de eventos climáticos con efectos cada vez más catastróficos. Científicos y organismos …
ambiente, cambio climático, protección ambiental, declaratoria 2021 -
Científicos prevén el futuro del agua en Costa Rica y su aporte a la meta de descarbonización22 mar 2021Día Mundial del AguaCientíficos prevén el futuro del agua en Costa Rica y su aporte a la meta de descarbonización
El Dr. Christian Birkel, director del Observatorio del Agua y Cambio Global (OACG) de la Escuela de Geografía, advierte sobre la necesidad de inversión para garantizar la disponibilidad del agua en las próximas décadas y lograr la meta cero emisiones para el 2050El agua es esencial para la vida. Es imprescindible para la salud y la alimentación de la población y vital para el desarrollo de las actividades productivas. Pero, además, el recurso hídrico juega un papel determinante cuando se habla de cambio climático y descarbonización de la economía, pues el …
recurso hídrico, agua, investigación, descarbonización -
Las universidades serán decisivas para el desarrollo sostenible en esta década22 mar 2021Las universidades serán decisivas para el desarrollo sostenible en esta década
Por eso, la UCR junto a instituciones de América Latina y Europa se unen en proyecto transatlántico para mejorar sus programas educativos y la gestión de sus campusLa Universidad de Costa Rica (UCR), en conjunto con 16 instituciones de educación superior de América y Europa asumen su rol decisivo en la sostenibilidad ambiental y ajustan tuercas para mejorar la calidad y prácticas de sostenibilidad, tanto en los programas educativos como en la operación de sus …
desarrollo, sostenible, sostenibilidad, problema ambiental, universidad -
Las académicas de la UCR empoderan a otras mujeres para liderar el cambio social8 mar 2021Día Internacional de la MujerLas académicas de la UCR empoderan a otras mujeres para liderar el cambio social
En el Día Internacional de la Mujer, conozca a las docentes, investigadoras y administrativas que inspiran, impulsan y empoderan a otras mujeres para forjar un mundo más equitativoDesde sus respectivos campos del conocimiento, las científicas y académicas de la UCR aportan decididamente a la construcción de un mundo más equitativo, en el cual las mujeres tengan pleno goce de sus derechos y oportunidades para incidir en el rumbo de la sociedad. Sus aportes tocan las …
mujer, derechos, equidad, académicas, investigadoras, conmemoración -
El Sinac y la UCR abren un proceso participativo para atender las interacciones de los animales en …5 mar 2021El Sinac y la UCR abren un proceso participativo para atender las interacciones de los animales en el campus
El trabajo conjunto se realiza desde el 2019 y ahora convoca a personas estudiantes, funcionarias y académicas interesadas en el bienestar de los animales que habitan el campus universitarioEl Sistema Nacional de Áreas de Conservación (Sinac) y la Universidad de Costa Rica (UCR), con la participación de Humane Society International -Latinoamérica, desde el 2019 integran un equipo profesional de trabajo que procura interacciones positivas con biodiversidad que …
bienestar, animal, biología, conservación,
© 2024 Universidad de Costa Rica - Tel. 2511-4000. Aviso Legal. Última actualización: diciembre, 2024