Comunicadora, Instituto de Investigaciones Agrícolas
daniela.amdsqlfaroarauz @ucryibc.ac.cr
Listado de Artículos
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16 oct 2023Día de la Alimentación
Cambiar nuestros hábitos de almacenamiento podría evitar pérdidas y desperdicios de alimentos
Los investigadores Mercedes Montero y Manuel García, del Centro de Investigación de Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (Cieda), realizan estudios sobre las causas de las pérdidas y desperdicios de alimentos en los hogares costarricensesEl proyecto inició desde el año 2018, enfocado en las variables que influían en la pérdida de alimentos. Se llegó a la conclusión de que la mayor pérdida y desperdicio se daba en frutas y verduras, panificación y lácteos. Mercedes Montero, directora del Cieda e investigadora en el proyecto, …
Alimentación -
¿Quién vela porque el precio de los productos agrícolas en los mercados mayoristas sea el adecuado?11 jul 2022Especial Seguridad Alimentaria¿Quién vela porque el precio de los productos agrícolas en los mercados mayoristas sea el adecuado?
Proyecto realizado en el 2017 por la Escuela de Economía Agrícola propone al gobierno buscar una forma más transparente para regular los precios de los productos agrícolas del país.Los intermediadores agrícolas son personas que le compran el producto al agricultor y se encargan de transportarlo y venderlo a las empresas, esto representa un incremento en el valor del producto que permite llegar a la mesa de nuestros hogares. La Dra. Mercedes Montero Vega, directora del Centro …
economìa agrìcola, mercados, prcios, alimentos #SeguridadAlimentaria -
Huertas urbanas: autoabastecimiento durante la pandemia por el COVID-1913 may 2020Huertas urbanas: autoabastecimiento durante la pandemia por el COVID-19
La propuesta de cultivar en medio de las ciudades surge como alternativa en un proyecto de Trabajo Comunal Universitario (TCU) de la UCRLa emergencia ocasionada por el coronavirus SARS-CoV-2 en Costa Rica y el mundo demanda que diferentes sectores de la sociedad se reinventen. Las ciencias agroalimentarias no escapan de esta realidad, pues urge una propuesta de contención para impedir el desabastecimiento de alimentos. Según …
Huertas urbanas, cultivo, autoabastecimiento, alimentos, Trabajo Comunal Universitario, Centro de Investigaciones Agronómicas
