Universidad de Costa Rica
La Universidad de Costa Rica busca proyectar su conocimiento a las comunidades y sectores productivos, por medio de distintos proyectos de investigación y acción social.
Foto: Archivo OCI.
Desde cómo monitorear y sistematizar datos del ganado por medio de collares inteligentes, la caracterización de los pastos con sensores remotos, hasta el uso de un sistema de alerta temprana de descargas atmosféricas para prevenir que los animales mueran por rayos, son parte de los resultados e innovaciones tecnológicas desarrolladas por la UCR que están al servicio del sector ganadero.
Estos y otros importantes estudios y soluciones tecnológicas son tan solo algunos de los aportes de la academia, que están redefiniendo la ganadería costarricense. Esta transformación se realiza bajo un enfoque en el que el uso de la tecnología contribuye no solo a la eficiencia del sector, sino también al desarrollo sostenible y al bienestar animal.
Por más de 500 años, la ganadería se ha consolidado como una de las actividades más importantes del sector agropecuario en nuestro país, manteniendo una participación aproximada del 4 % del PIB, según datos de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria.
Asimismo, la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023 del INEC confirma el impacto y la gran presencia de esta actividad productiva en el país, con una estimación del hato ganadero en del año anterior en 1 510 563 animales en el año anterior. Del total de cabezas, el 59,7 % corresponde a ganado de carne, 18,8 % a ganado de leche, 21,4 % a doble propósito, y el 0,1 % se destina exclusivamente a trabajo, como la preparación del terreno, entre otras labores.
Por esta razón, con el fin de apoyar a asociaciones de productores y otras organizaciones ligadas a la ganadería, la Escuela de Ingeniería en Biosistemas organizó un encuentro el pasado 4 de noviembre, en donde se presentaron y detallaron los avances tecnológicos y resultados de investigaciones de la UCR que dan solución a muchas de las necesidades de este importante sector productivo.
El encuentro con personas y organizaciones productoras de ganado, se llevó a cabo este lunes 4 de noviembre en el auditorio del Aula Magna de la Sede Rodrigo Facio.
Foto: Laura Rodríguez Rodríguez.La PhD. Melissa Rojas Downing, coordinadora de la iniciativa y docente de la Escuela de Ingeniería en Biosistemas, explicó que el objetivo principal es estrechar aún más la relación entre el sector ganadero y la Universidad de Costa Rica, con el fin de seguir desarrollando investigación aplicada que favorezca el desarrollo del país, y a su vez, a la producción científica en esta área.
Los estudios y propuestas de la UCR para apoyar al sector ganadero abarcan temas como: la tecnificación de lecherías con biodigestores y collares inteligentes; la revalorización de los residuos; los tratamientos de aguas residuales; la formación y manejo de forrajes; efecto de purines en los suelos; las herramientas para garantizar la seguridad alimentaria en la industria láctea; la innovación y sostenibilidad con IoT y productos satelitales.
También se hizo referencia a diferentes proyectos de acción social que benefician a los productores en materia de nutrición de ganado, crianza y desarrollo de terneras, producción animal, análisis de ciclo de vida, ingeniería de recursos ambientales, entre otros.
El encuentro contó con la participación de miembros representantes de la Federación de Cámaras de Ganaderos de Costa Rica, de la Corporación Ganadera CORFOGA, de la Asociación de Productores de Leche de Turrialba y Jiménez ASOTURGA, de la Cámara Nacional de Productores de Leche, Ciudad de los Niños, del Ministerio de Agricultura y Ganadería, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA, de la Federación de Criadores de Ganado de Costa Rica, y de personas estudiantes, docentes e investigadores de la UCR.
Los estudios de la UCR en el área ganadera incluyen temas como: la tecnificación de lecherías con biodigestores y collares inteligentes; la revalorización de los residuos; la formación y manejo de forrajes; efecto de purines en los suelos; las herramientas para garantizar la seguridad alimentaria en la industria láctea; la innovación y sostenibilidad con IoT y productos satelitales.
Foto: Laura Rodríguez Rodríguez.La mayoría de las personas participantes del encuentro coincidieron en que el esfuerzo de la UCR por realizar investigación aplicada, detectar las principales necesidades del sector ganadero y transferir conocimiento es fundamental para el desarrollo de la ciencia y el progreso del país.
Eddy Varela es productor de ganado y agradeció a la UCR la oportunidad de compartir su experiencia de trabajo con estudiantes, docentes y otras organizaciones.
Foto: Laura Rodríguez Rodríguez.Este es el caso de Eddy Varela, Ingeniero Agrónomo y dueño de la finca Rosalina de Cartago Ltda. quien expresó que está abierto a la innovación y deseoso de abrir su experiencia de implementación de un modelo de economía circular en la ganadería con la academia, de manera que se puedan realizar diferentes estudios científicos que luego ayuden a fortalecer a otros productores.
Floribeth Granados Córdoba representante de ASOTURGA mencionó que la alianza estratégica con la UCR es vital para que el sector ganadero crezca y mejore su producción.
Foto: Laura Rodríguez Rodríguez.Por su parte, Floribeth Granados Córdoba, de ASOTURGA expresó que el encuentro es muy importante porque permite “poner en práctica el conocimiento” y saber cuáles son los ejes temáticos en donde el productor necesita más ayuda y apoyo por parte de la universidad.
El representante del MAG, Pablo Chacón rescató la importancia de estrechar la relación entre la academia y el sector ganadero.
Foto: Laura Rodríguez Rodríguez.Asimismo, Pablo Chacón Hernández, encargado de la agencia de extensión agropecuaria del MAG en Turrialba explicó que es muy importante que exista una vinculación directa entre la academia y los diversos sectores relacionados con el sector agropecuario para en conjunto encontrar soluciones a las principales necesidades.
Finalmente, Leonardo Murillo Torres, jefe de investigación de CORFOGA manifestó que la vinculación con la Universidad de Costa Rica permite modernizar y capacitar al sector en el uso de nuevas tecnologías.
Leonardo Murillo Torres de COFARGA manifestó que el apoyo e innovación de las universidades es muy valioso para reducir el rezago tecnológico que atraviesa el sector ganadero.
Foto: Laura Rodríguez Rodríguez.