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  Científicos identifican cualidades antibióticas en uno de los elementos más enigmáticos del café

  8 sept 2023

  Hallazgo UCR

  Científicos identifican cualidades antibióticas en uno de los elementos más enigmáticos del café

  El mucílago del café, un elemento poco usado por la industria, mostró tener varias cualidades para contrarrestar bacterias dañinas

  Tres profesionales en microbiología y una tecnóloga de alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) realizaron un aporte ejemplar a la ciencia nacional, e internacional, al hallar que el mucílago del café —uno de los subproductos de la industria cafetalera menos usados a nivel mundial— posee …

  Jenniffer Jiménez Córdoba

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