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16 oct 2023Día de la Alimentación
Cambiar nuestros hábitos de almacenamiento podría evitar pérdidas y desperdicios de alimentos
Los investigadores Mercedes Montero y Manuel García, del Centro de Investigación de Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (Cieda), realizan estudios sobre las causas de las pérdidas y desperdicios de alimentos en los hogares costarricensesEl proyecto inició desde el año 2018, enfocado en las variables que influían en la pérdida de alimentos. Se llegó a la conclusión de que la mayor pérdida y desperdicio se daba en frutas y verduras, panificación y lácteos. Mercedes Montero, directora del Cieda e investigadora en el proyecto, …
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