Listado de Artículos

• 19 dic 2016

  UCR en imágenes 2016

  Recuento gráfico de los acontecimientos más importantes del año

  La Universidad de Costa Rica realiza una gran cantidad de actividades diversas durante todo el año, dirigidas a toda la comunidad nacional, desde niños, jóvenes, adultos y adultos mayores con el propósito de aportar su conocimiento a la población costarricense. A través de charlas, cursos, …

  Andrea Marín Castro

  investigación, docencia, acción social, deporte, arte, cultura, vida estudiantil.
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  El tamal: un alimento de importante aporte nutricional y alto valor cultural

  19 dic 2016

  Escuela de Nutrición inicia Programa para conservar aromas y sabores propios de la gastronomía costarricense

  El tamal: un alimento de importante aporte nutricional y alto valor cultural

  Iniciativa UCR busca realizar acciones que salvaguarden las tradiciones alimentarias y la cocina patrimonial del país

  Comer un tamal en época navideña es una tradición propia de los costarricenses. Sin embargo, este alimento que resalta en la dieta tradicional de los ticos como uno de los más antiguos y de herencia ancestral, ha sido estigmatizado como una comida poco saludable, cuando lo contrario, brinda un …

  Jenniffer Jiménez Córdoba

  gastronomía, rescate, cultura, alimentación, nutrición, tamal