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  Dr. Hans Biesalski, en la UCR:

  16 abr 2014

  Dr. Hans Biesalski, en la UCR:

  “Debemos mejorar la calidad de los alimentos, no solo el rendimiento”

  “En el mundo ahora mismo tenemos dos mil millones de personas que sufren consecuencias negativas en su salud por falta de micronutrientes. Por eso uno de los retos principales de los científicos de alimentos es mejorar la calidad de los mismos, no solo el rendimiento”. Así lo expresó el Dr. Hans …

  Rocío Marín González

  Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, XVIII Seminario Latinoamericano y del V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Centro de Seguridad Alimentaria Universidad de Hohenheim, Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ministerio de Ciencia, Tecnología y Telecomunicaciones, Maní+, Hans Biesalski, Pinfan Rao, Carmela Velázquez Carrillo, Alejandro Cruz Molina, Henning Jensen Pennington, Miguel Ángel Cuj, Mariana Kopper Batalla